Маска для блиску і зміцнення волосся

Маска для блиску і зміцнення волосся: 
Найпопулярніша маска для волосся з додованням яічного жовтка. Оливкова олія підігріваємо на водяній бані (до температури тіла), додаємо яічній жовток і добре перемішуємо, далі суміш втираємо в шкіру голови і розподіляємо по всій довжині волосся. Через 40-60 хвилин можна помити голову з шампунем. Дану процедуру потрібно проводити не менше одного раза на тиждень.

Інші маски і статті по посиланню

Маска для блеска и укрепления волос

Маска для блеска и укрепления волос:

Самая популярная маска для волос не содержащая никаких дополнительных компонентов. Оливковое масло подогреваем на водной бане(до температуры тела), далее подогретое масло втираем в кожу головы и распределяем по все длине волос. Через 40-60 минут можно помыть голову с шампунем. Данную процедуру нужно производить не менее одного раза в неделю. 

Другие маски и статьи по ссылке

Оливкова олія для волосся

             Ще в стародавні часи оливкова олія використовувалося як у харчовий, так і косметологічний продукт. Найкращим вважається оливкова олія першого холодного віджиму Extra Virgin, яка багата на поживні речовини, що сприяють відновленню пошкоджених волосся, прискоренню їх зростання. Оливкова олія добре зволожує і живить вітамінами шкіру голови. Використання олії додасть Вашому волоссю природний блиск, обсяг, шовковистість і силу, зміцнить їх структуру і коріння, а також це найкращий засоб позбутися від лупи, яка виникає через сухість шкіри. Зволоження кінчиків волосся оливковою олією, позбавить Вас від посічених, сухих і ламких кінчиків.

             Розглянемо кілька способів використання оливкової олії для волосся:

             Маска для блиску і зміцнення волосся:Найпопулярніша маска для волосся з додованням яічного жовтка. Оливкова олія підігріваємо на водяній бані (до температури тіла), додаємо яічній жовток і добре перемішуємо, далі суміш втираємо в шкіру голови і розподіляємо по всій довжині волосся. Через 40 хвилин можна помити голову з шампунем. Дану процедуру потрібно проводити не менше одного раза на тиждень.

             Маска для стимуляції росту волосся:Для стимуляції росту волосся додамо пекучий червоний перець. На 1 літр оливкової олії беремо 1 пекучий червоний перець, подрібнюємо його і змішуємо з оливковою олією. Залишаємо настоятися в темному місці на 10-14 днів, після проціджуємо. На водній бані нагріваємо олію (олія повинна бути гаряча, але не обпекать), масажними рухами наносимо на шкіру голови, укутуємо голову в целофанову плівку (банну шапочку) і рушник на 1 годину, після змиваємо шампунем. Не варто застосовувати частіше 1 разу на тиждень.

             Маска від випадіння волосся:Якщо Вам знаком ця проблема, вам допоможе маска з додаванням спирту. Для цього беремо оливкову олію і підігріваємо на водяній бані, потім змішуємо зі спиртом 1:1. Після змішування отриману маску наносимо на голову, укутуємо голову в целофанову плівку і рушник на 1 годину, після змиваємо шампунем. Дана процедура розрахована на 13-15 масок з частотою застосування 2-3 рази на тиждень.Не забувайте, найбільше корисних речовин міститься в оливковій олії першого холодного віджиму Extra Virgin.

Оливковое масло для волос

Еще в древние времена оливковое масло использовалось как в пищевой, так и косметологический продукт. Самым лучшим считается оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin, которое богато на питательные вещества, способствующие восстановлению поврежденных волос, ускорению их роста. Оливковое масло хорошо увлажняет и питает витаминами кожу головы. Использование масла придаст Вашим волосам естественный блеск, объем, шелковистость и силу, укрепит их структуру и корни, а  также это наилучший способ избавится от перхоти, которая возникает из-за сухости кожи. Увлажнение кончиков волос, оливковым маслом, избавит Вас от секущихся, сухих и ломких концов.

             Рассмотрим несколько способов использования оливкового масла для волос:

             Маска для блеска и укрепления волос:

Самая популярная маска для волос не содержащая никаких дополнительных компонентов. Оливковое масло подогреваем на водной бане(до температуры тела), далее подогретое масло втираем в кожу головы и распределяем по все длине волос. Через 40 минут можно помыть голову с шампунем. Данную процедуру нужно производить не менее одного раза в неделю.

             Маска для стимуляции роста волос

Для стимуляции роста волос добавим жгучий красный перец. На 1 литр оливкового масла берем 1 жгучий красный перец, измельчаем его и смешиваем с оливковым маслом. Оставляем настоятся в темном месте на 10-14 дней, после процеживаем. На водной бане нагреваем масло(масло должно быть горячее, но не обжигать), массирующими движениями наносим на кожу головы, укутываем голову в целлофановую пленку(банную шапочку) и полотенце на 1 час, после смываем шампунем. Не стоит применять чаще 1 раза в неделю.

             Маска от выпадения волос

Если Вам знаком эта проблема, вам поможет маска с добавлением спирта. Для этого берем оливковое масло и подогреваем на водной бане, затем смешиваем со спиртом 1:1. После смешивания полученную маску наносим на голову, укутываем голову в целлофановую пленку и полотенце на 1 час, после смываем шампунем. Данная процедура рассчитана на 13-15 масок с частотой применения 2-3 раза в неделю. 

Не забывайте, больше всего полезных веществ содержится в оливковом масле первого холодного отжима Extra Virgin.

Оливкова олія для тіла

        Розглянемо застосування оливкової олії Extra Virgin (перший холодний віджим), адже в такії олії збережені всі корисні властивості. Обов'язково підігрійте оливкову олію на водяній бані.
        Оливкова олія відмінно живить шкіру. Завдяки своєму хімічному складу (рослинні білки, мінерали, вітаміни A, B, C, D, E, F, K, амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, олеїнова кислота, лецитин), оливкова олія легко засвоюється людським організмом, не викликаючи алергічних реакцій. Висока солерастворяюча  дія робить його особливо ефективним при остеохондрозах та відкладеннях солей. Глибоко проникаючи у результаті масажу до тканин тіла, воно очищає їх від шлаків і різних відкладень.
        Покращуючи засвоєння кальцію організмом, оливкова олія перешкоджає процесу старіння, сприяє розсмоктуванню холестеринових бляшок в артеріях і стимулює ріст кісткової тканини.
         Високий вміст природних антиоксидантів забезпечує його протиракові властивості і дозволяє сприяти профілактиці атеросклерозу. Достаток ненасичених негідрогенізірованних жирів робить оливкову олію могутнім профілактичним засобом проти хвороби Альцгеймера.
         Олеїнова кислота і холестерол у високій концентрації оптимізують обмін ліпідів шкіри. Звідси походить висока поживна, зволожуюча і регенеруюча властивість оливкової олії. При регулярному його використанні активізуються захисні функції шкіри і підвищується її тонус.

         Після масажу з оливковою олією шкіра стає м'якою, еластичною, посилюються очисні процеси в сальних і потових залозах, з шкіри віддаляються відмерлі клітини епідермісу. Завдяки ефекту м'якого ковзання рук масажиста по шкірі, підвищується місцева температура, у зв'язку з чим збільшується приплив артеріальної крові до масажованого ділянці і до найближчої до нього зоні. В результаті чого поліпшується кровопостачання тканин, посилюються ферментативні процеси, в тому числі і еластичні, в результаті яких виникає нова структура шкіри.
        Поліпшення шкірного дихання, збільшення секреції шкірних залоз сприяють видаленню з організму продуктів обміну речовин.
        Під впливом масажу з оливковою олією посилюється виділення гістаміну, ацетилхоліну, що створює сприятливі умови для м'язової діяльності, прискорюючи передачу нервового збудження від одних елементів до інших.
        Крім того, оливкова олія є кращою основою для розчинення концентрованих ефірних олії, що володіють бактерицидними, антисептичними і протизапальними властивостями. Ці олії позитивно впливають на нервову систему, зберігають і активно відновлюють тонус і красу шкіри, оновлюють механізми саморегуляції в організмі.
        При додаванні декількох крапель якого-небудь ефірної олії в оливкову, можна надавати масажу додатковий лікувальний ефект.

Оливковое масло для тела

        Рассмотрим применение оливкового масла Extra Virgin (первый холодный отжим), ведь в таком масле сохранены все полезные свойства. Обязательно подогрейте оливковое масло на водной бане.

        Оливковое масло отлично питает кожу. Благодаря своему химическому составу (растительные белки, минералы, витамины A, B, C, D, E, F, K, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, олеиновая кислота, лецитин), оливковое масло легко усваивается человеческим организмом, не вызывая аллергических реакций. Высокое солерастворяющее действие делает его особо эффективным при остеохондрозах и отложениях солей. Глубоко впитываясь в результате массажа в ткани тела, оно очищает их от шлаков и различных отложений.

        Улучшая усвоения кальция организмом, оливковое масло препятствует процессу старения, способствует рассасыванию холестериновых бляшек в артериях и стимулирует рост костной ткани.

         Высокое содержание естественных антиоксидантов обеспечивает его противораковые свойства и позволяет способствовать профилактике атеросклероза. Изобилие ненасыщенных негидрогенизированных жиров делает оливковое масло мощным профилактическим средством против болезни Альцгеймера.

         Олеиновая кислота и холестерол в высокой концентрации оптимизируют обмен липидов кожи. Отсюда происходит высокое питательное, увлажняющее и регенерирующее свойство оливкового масла. При регулярном его использовании активизируются защитные функции кожи и повышается ее тонус.

         После массажа с оливковым маслом кожа становится мягкой, эластичной, усиливаются очистительные процессы в сальных и потовых железах, с кожи удаляются отмершие клетки эпидермиса. Благодаря эффекту мягкого скольжения рук массажиста по коже, повышается местная температура, в связи с чем увеличивается приток артериальной крови к массируемому участку и к ближайшей к нему зоне. В результате чего улучшается кровоснабжение тканей, усиливаются ферментативные процессы, в том числе и эластичные, в результате которых возникает новая структура кожи.

        Улучшение кожного дыхания, увеличение секреции кожных желез способствуют удалению из организма продуктов обмена веществ.

        Под воздействием массажа с оливковым маслом усиливается выделение гистамина, ацетилхолина, что создает благоприятные условия для мышечной деятельности, ускоряя передачу нервного возбуждения от одних элементов к другим.

        Кроме того, оливковое масло является лучшей основой для растворения концентрированных эфирных масел, обладающих бактерицидными, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Эти масла положительно воздействуют на нервную систему, сохраняют и активно восстанавливают тонус и красоту кожи, обновляют механизмы саморегуляции в организме.

        При добавлении нескольких капель какого-либо эфирного масла в оливковое, можно придавать массажу дополнительный лечебный эффект.

Процес виробництва оливкової олії Extra Virgin

     Процес виробництва оливкової олії першого холодного віджиму "Extra Virgin" відносно простий, і протягом багатьох століть не змінився. Навіть при всій простоті виробництва, отримати оливкову олію "Extra Virgin" можливо тільки дотримуючись правил на етапах виробництва, які ми розглянемо далі:

1) Процес збору врожаю
     Збір оливок починається пізньою осінню, в жовтні місяці. При зборі оливок використовують різні способи: збір може відбуватися вручну (такий спосіб ще називають доїння) або за допомогою довгої жердини, яким стукають по дереву, щоб маслини падали на розстелену навколо дерева парусину, або ж механічним способом (сільськогосподарськими машинами або переносними вібраторами)

2) Транспортування на олійницю
     Зібрані оливки перевозять на олійницю, для отримання оливкової олії. Для отримання високоякісної оливкової олії, маслини повинні бути оброблені протягом 24 годин після збору. Після прибуття на олійницю оливки не повинні навалюватися купою, оскільки це може привести до підвищення температури, що в наслідку збільшить кислотність і погіршить органолептичні властивості оливкової олії.

3) Промивання оливок
     Оливки, рухаючись по конвеєру, проходять через зону вентиляції, де від них відділяються листя. У процесі промивання водою прибираються залишки гілок і листя.

4) Дроблення і пресування.
     Після промивання оливки потрапляють в жорна, де їх до отримання кашки перемелюють гранітні камені. Технологія перемелювання гранітними каменями залишилася незмінною з давніх часів.

5) Процес відділення.
     Існує декілька основних методів отримання оливкової олії:
Традиційний метод
     У цій технології використовуються класичні установки, які хоч і зазнали зміни (в технологічному плані), але принцип виробництва не втратили. Розмелена кашка укладається на круглі волокна (волокна виготовляються з ковили, кокоса або поліестера), які укладаються один на одного, а потім піддаються тиском преса. Після отримане масляне сусло піддається декантації, із за різниці щільності, виходить оливкова олія.
Метод центрифугування
      В установках подрібнена кашка розріджується додаванням 1 літра води на 1 кілограм кашки. Після цього отриману кашку поміщають в горизонтальну центрифугу, щоб відділити твердий осад від масляного сусла. Далі сусло потрапляє в вертикальну центрифугу, де оливкова олія відділяється від соку маслин.

6) Зберігання
     Отримане масло зберігають у погріб, до надходження масла в продаж. Олія надійно захищають від перепадів температури і проникнення чужорідних запахів. Зберігається оливкова олія при температурі 16-18 º С., що дозволяє маслу дозрівати і при цьому не допускати процесів окислення.

Процесс производства оливкового масла Extra Virgin

     Процесс производства оливкового масла первого холодного отжима "Extra Virgin" относительно прост, и на протяжении многих столетий не изменился. Даже при всей простоте производства, получить оливковое масло "Extra Virgin" можно только соблюдая строгие правила на этапах производства, которые мы рассмотрим далее:

1) Процесс сбора урожая
     Сбор оливок начинается поздней осенью, в октябре месяце. При сборе оливок используют различные способы: сбор может происходить вручную (такой способ еще называют доение) или с помощью длинного шеста, которым стучат по дереву, чтобы маслины падали на расстеленную вокруг дерева парусину, или же механическим способом(сельскохозяйственными машинами или переносными вибраторами)

2) Транспортировка на маслобойню
     Собранные маслины перевозят на маслобойню, для получения оливкового масла. Для получения высококачественного оливкового масла, оливки должны быть обработаны в течении 24 часов после сбора. По прибытии на маслобойню они не должны наваливаться кучей, поскольку это может привести к повышению температуры, что в последствии увеличит кислотность и ухудшит органолептические свойства оливкового масла.

3) Промывка оливок
     Оливки, двигаясь по конвейеру, проходят через зону вентиляции, где от них отделяются листья. В процессе промывания водой убираются оставшиеся ветки и листья.

4) Дробление и прессование.
     После промывки оливки попадают в жернова, где их до получения кашицы перемалывают гранитные камни. Технология перемалывания гранитными камнями осталась неизменной с древних времен.

5) Процесс отделения.
     Существует несколько основных методов получения оливкового масла:
Традиционный метод
     В этой технологии используются классические установки, которые хоть и претерпели изменения (в технологическом плане), но принцип производства не потеряли. Размолотая кашица укладывается на круглые волокна (волокна изготавливаются из ковыля, кокоса или полиэстера), которые укладываются друг на друга, а затем подвергаются давлением пресса. После полученное масленое сусло подвергается декантации, из за разницы плотности, получается оливковое масло.
Метод центрифугирования
      В установках измельченная кашица разжижается добавлением 1 литра воды на 1 килограмм кашицы. После этого полученную кашицу помещают в горизонтальную центрифугу, чтобы отделить твердый осадок от масляного сусла. Далее сусло  попадает в вертикальную центрифугу, где оливковое масло отделяется от сока маслин.

6) Хранение
     Полученное масло хранят в погребах, до поступления масла в продажу. Масло надежно защищают от перепадов температуры и проникновения чужеродных запахов. Хранится оливковое масло при температуре 16-18º С., что позволяет маслу созревать и при этом не допускать процессов окисления.

Оливкова олія першого холодного віджиму Extra Virgin

     Найкорисніша оливкова олія - ​​першого холодного віджиму (Extra Virgin). Виробляється така оливкова олія відразу після збору врожаю, в листопаді - грудні місяці. З одного дерева, в середньому, збирають 8 кілограм оливок, а з 5 кілограм оливок отримують 1 літр оливкової олії. На фабриці зібрані оливки очищають від гілок і листя, а після миють. Після цього плоди перемелюють в пасту на кам'яних жорнах, далі отриману пасту перемішують і нагрівають (не більш 27 ° С), з отриманої суміші оливкову олію віджимають за допомогою преса або центрифуги. 

     Складність виробництва полягає в тому, що оливки окислюються на повітрі і при підвищеній температурі, тому, щоб кількість кислот в олії була мінімальна, віджим повинен відбуватися відразу після збору врожаю, і температурі не більше 27 ° С. Оливкова олія Extra Virgin може містити до 1 % жирних кислот, але кращим маслом вважається те, яке за змістом жирних кислот ближче до 0. Для виробництва відбираються тільки зрілі, здорові і свіжі плоди. В залежності від сорту плодів і регіону проростання, оливкова олія набуває певний смак і аромат. Не забувайте, що таке масло не проходить очищення, а тому в ньому міститься велика кількість корисних вітамінів.

Оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin

     Самое полезное оливковое масло – первого холодного отжима (Extra Virgin). Производится такое оливковое масло сразу после сбора урожая, в ноябре – декабре месяце. С одного дерева, в среднем, собирают 8 килограмм оливок, а из 5 килограмм оливок получают 1 литр оливкового масла. На фабрике собранные оливки очищают от веток и листьев, а после моют. После этого плоды перемалывают в пасту на каменных жерновах, далее полученную пасту перемешивают и нагревают (не болем 27° С), из полученной смеси оливковое масло отжимают с помощью пресса или центрифуги. 

     Сложность производства заключается в том, что оливки окисляются на воздухе и при повышенной температуре, потому, чтобы количество кислот в масле было минимальным, отжим должен происходить сразу после сбора урожая, и температуре не больше 27° С. Оливковое масло Extra Virgin может содержать до 1 % жирных кислот, но лучшим маслом считается то, которое по содержанию жирных кислот ближе к 0. Для производства  отбираются только зрелые, здоровые и свежие плоды. В зависимости от сорта плодов и региона произрастания, оливковое масло приобретает определенный вкус и аромат. Не забывайте, что такое масло не проходит очистку, а потому в нем содержится большое количество полезных витаминов.

Оливкова олія з часником

     Варіант № 1. На 500 мл оливкової олії Extra virgin Вам знадобиться середня головка часнику (чищена). Чищений часник подрібнюємо (дрібно на блендері), ретельно змішуємо з 50 мл оливкової олії, після фільтруємо через марлю. Отриману суміш змішуємо з оливковою олією.
      Варіант № 2. На 500 мл оливкової олії Extra virgin Вам знадобиться середня головка часнику (чищена). Чищений часник розрізаємо навпіл і додаємо в пляшку, після чого даємо наполягатимуть від 10 до 14 днів.
      За смаком можна додати трохи гвоздики. Підійде до м'яса, риби, макаронів, картоплі і салатів.

Інші рецепти

Оливковое масло с чесноком

     Вариант № 1. На 500 мл оливкового масла Extra virgin Вам понадобится средняя головка чеснока(чищенная). Чищеный чеснок измельчаем (мелко на блендере), тщательно смешиваем с 50 мл оливкового масла, после фильтруем через марлю. Полученную смесь смешиваем с оливковым маслом.
     Вариант № 2. На 500 мл оливкового масла Extra virgin Вам понадобится средняя головка чеснока(чищенная). Чищеный чеснок разрезаем пополам и добавляем в бутылку, после чего даем настоятся от 10 до 14 дней.
     По вкусу можно добавить немного гвоздики. Подойдет к мясу, рыбе, макаронам, картошке и салатам.

Інші рецепти

Оливкова олія з гострим перцем

На 500 мл оливкової олії Extra vergine Вам потрібно два гострих перцю(можна залишити цілими або нарізати на шматочки).
Дати настоятися 10-14 днів. За смаком можна зробити м'якшим або гостріше, додавши різні трави або лавровий лист (2-4 листка).
Таке масло підійде до риби і м'яса, також для салатів.

Інші рецепти

Оливковое масло с острым перцем

На 500 мл оливкового масла Extra vergine Вам нужно два острых перца(можно оставить целыми или нарезать на кусочки).
Дать настояться 10-14 дней. По вкусу можно сделать мягче или острее, добавив разные травы или лавровый лист(2-4 листка).
Такое масло подойдет к рыбе и мясу, а так же для салатов.

Інші рецепти

Оливкова олія з орегано

На 500 мл оливкової олії Extra vergine, Вам потрібно 1,5 чайної ложки сухого орегано.
Настоювати від 10 до 14 днів у темному місці.
Така олія добре з рибою, м'ясом і овочами.

Інші рецепти

Оливковое масло с орегано

На 500 мл оливкового масла Extra vergine, Вам нужно 1,5 чайные ложки сухого орегано.
Настаивать от 10 до 14 дней в темном месте.
Такое масло хорошо с рыбой, мясом и овощами.

Другие рецепты

Ароматна оливкова олія

     Оливкова олія дуже добре вбирає запах та смак, тому йому можна надати найрізноманітніший смаки та запахи. На свій смак, до певного блюда, Ви можете додати на вибір - пряні трави, часник, гострий перець і зробити Вашу оливкову олію цікавого смаку. Оливкову олію з прянощами краще вжити в перебігу 2-3 місяців з моменту приготування.

      Для оливкової олії з прянощами краще підібрати скляну пляшку, зберігати в темному місці і прохолоді. Після змішування оливкової олії з травами і прянощами, залишаємо її на 10 - 14 днів, після цього часу масло наситилося смаком і запахом, і його можна використовувати за призначенням. Оптимальний обсяг готової ароматної оливкової олії 250 - 300 мл.

Краще використовувати оливкову олію Extra vergine.

Спосіб приготування:
1. Приготуйте скляні пляшки для масла: помийте і висушіть.
2. Розподіліть інгредієнти по пляшках у відповідності зі своїм смаком, і залийте олією.
3. Залишити наполягатимуть на протязі 10 - 14 днів, у темному прохолодному місці.
4. Використовувати за призначенням!

Рецепти ароматної оливкової олії

Ароматное оливковое масло

     Оливковое масло очень хорошо впитывает запахи и вкусы,  поэтому ему можно придать самый разнообразный вкус и запах. На свой вкус, к определенному блюду, Вы можете добавить на выбор – пряные травы, чеснок, острый перец и сделать Ваше оливковое масло дивного вкуса.  Оливковое масло с пряностями лучше употребить в течении 2-3 месяцев с момента приготовления.

     Для оливкового масла с пряностями лучше подобрать стеклянную бутылку, хранить в темном месте в прохладе.  После смешивания оливкового масла с травами и пряностями, оставляем его на  10 – 14 дней, после этого времени масло насытилось вкусом и запахом, и его можно использовать по назначению. Оптимальный объем приготовленного оливкового масла 250 – 300 мл.

Лучше использовать оливковое масло Extra vergine

Способ приготовления:
1. Приготовьте стеклянные бутылки для масла: помойте и высушите.
2. Распределите ингредиенты по бутылкам в соответствии со своим вкусом, и залейте маслом.
3. Оставить настоятся в течении 10 – 14 дней, в темном прохладном месте.
4. Использовать по назначению!

Рецепты ароматного оливкового масло

Зберігання оливкової олії

 Оливкова олія - ​​це швидкопсувний продукт, який досить швидко псуватися і видихається. Виробники оливкової олії вказую термін придатності 2 - 3 роки, але найкраще брати масло свіже, яке було виготовлено не більше 9 місяців тому, це пов'язано з тим, що оливкова олія починає втрачати свої корисні якості, через 12 місяців з дня виробництва.

     Вплив тепла, повітря і світла - це три чинники, що безпосередньо впливають на терміни зберігання, і корисні якості оливкової олії. Якщо на масло буде впливати тепло, то воно придбає гіркий присмак, а при повній заморожування втратить свої корисні якості. Якщо все ж масло стояло в холодильнику, і у Вас з'явився осад з білих пластівців, це особливо не вплине на якість масла і після того як масло нагріється, осад зникне.

   
     Рекомендується зберігати оливкову олію в сухому, прохолодному (але не холодному), темному місці. При виборі тари, для зберігання оливкової олії віддайте перевагу темному склу або нержавіючій сталі. Крім цього, вона не повинна бути великого розміру, так як повітря буде сприяти його окисленню. Пляшка повинна мати щільну кришку, так як оливкова олія дуже добре вбирає запахи інших продуктів.

Хранение оливкового масла

     Оливковое масло – это скоропортящийся продукт, который довольно быстро портиться и выдыхается.  Производители оливкового масла указываю срок годности 2 – 3 года, но лучше всего брать масло свежее, которое было изготовлено не более 9 месяцев назад, это связано с тем, что оливковое масло начинает терять свои полезные качества, через 12 месяцев со дня производства.

     Воздействие тепла, воздуха и света – это три фактора, напрямую влияющие на сроки хранения,  и полезные качества оливкового масла. Если на масло будет воздействовать тепло, то оно приобретет горький привкус, а при полной заморозке потеряет свои полезные качества. Если все же масло стояло в холодильнике, и у Вас появился осадок из белых хлопьев, это особо не повлияет на качество масла и после того как масло нагреется, осадок исчезнет.  

   
     Рекомендуется хранить оливковое масло в сухом, прохладном (но не холодном), темном месте. При выборе тары, для хранения оливкового масла отдайте предпочтение темному стеклу или нержавейке. Кроме этого, она не должна быть большого размера, так как воздух будет способствовать его окислению. Бутылка должна иметь плотную крышку, так как оливковое масло очень хорошо впитывает запахи других продуктов.

Оливкова олія

     Оливкова олія - ​​рослинна олія, що виготовляється з плодів оливи. В оливковій олії міститься велика кількість вітаміну Е, який допомагає організму засвоювати вітамін А і К. Завдяки цій природній ланцюгової реакції, регулярне вживання оливкової олії сприяє загальному омолодженню організму. Популярність набуло ще й тому, що в плодах і кісточках оливкового дерева міститься тип жирних ненасичених кислот, які істотно знижують рівень шкідливого холестерину, що є цінним для гіпертоніків і людей старшого покоління, але й для всіх, хто піклуватися про здоров'я своїх сусідів. Масло оливок незамінне для профілактики і лікування запальних захворювань, органів травної системи. А присутність у його складі олеїнової кислоти, поряд з вітамінами і мінералами, пояснює унікальні властивості оливкової олії, здатного боротися з раковими клітинами. Особливо корисна дітям, вона  стимулює ріст кісткової тканини.
      Оливкова олія на стільки безпечно і корисно, що практично не існує обмежень по вживанню, а користь для здоров'я буде істотна. Дуже корисно приймати ложку оливкової олії натще для здоров'я, і ​​вільно додавати його в салати, супи другі страви. До прикладу, в середньому за рік італійці та іспанці споживають по 16-18 літрів на рік, це приблизно 40 мл. кожен день, а греки взагалі рекордсмени, вони споживають по 26-28 літрів на рік.
     В даний час оливкові дерева вирощують в Середземномор'ї, Північній і Південній Америках, Північно-Західній Африці, Ближньої Азії, Індії та Австралії. До найбільшим виробникам оливкової олії відносять: Іспанію, Італію, Грецію, Туреччину, Туніс, Сирію, Марокко, Португалію. Оливкова олія займає одну і головних позицій в сільгоспвиробництві країн Південної Європи, тому Євросоюз виділяє досить великі субсидії для просування оливкової олії. Країни Євросоюзу виробляють близько 78% світового обсягу оливкової олії.

Комерційні сорти діляться на наступні:
- Натуральне (virgin) - означає що масло отримано тільки шляхом фізичного впливу, без хімічного очищення.
- Очищене (рафінорованое, refined) - це масло очищається із застосуванням фізико-хімічних процесів для усунення сильного смаку і вмісту кислот. Воно більш низької якості ніж натуральний сорти extra-virgin і virgin.
- Жмиховое (pomace olive oil) - це масло отримують з отжимок, під впливом температури і хімічних розчинників.

Роздрібні сорти діляться на наступні:
- Extra-virgin olive oil виготовляється тільки з натуральної олії, має кислотність не більше 0,8%, смак визначається як прекрасний.
- Virgin olive oil виготовляється тільки з натуральної олії, має кислотність не більше 2%, смак визначається як хороший.
- Pure olive oil. Масла, помічаємо Pure olive oil або Olive oil звичайно є сумішшю очищеної та натуральної олії.
- Olive oil - суміш натурального та очищеного масла, кислотність не більше 1,5%. Як правило, не має сильного запаху.
- Olive-pomace oil - являє собою очищене жмиховое масло, іноді змішане з натуральним. Цілком підходить для їжі, проте його не можна назвати власне оливковою олією. Жмиховое оливкова олія рідко з'являється в роздрібній торгівлі; частіше його використовують в ресторанах для приготування випічки.
- Lampante oil (лампове масло) - оливкова олія, не призначене для вживання в їжу. Застосовується в промислових потребах.